Kecsketej, joghurt, sajtok
8272 Óbudavár, Fő utca 20.
70/310-5284
sajt@obudavarikecskek.hu
szbblnt@gmail.com
www.obudavarikecskek.hu
Szabó Bálint a Balatontól 8 km-re, a Nivegy-völgy bejáratánál elhelyezkedő Óbudaváron készíti kecskesajtjait. Szabó Bálint egyike azoknak a lelkes, pályaelhagyó értelmiségieknek, akik 180 fokos fordulatot vettek, s könyvekből, illetve a világból felcsipegetett tudással kezdtek új életet – csatlakozva a többi, vidéki gasztroforradalmat kirobbantó, nagyszívű szakadár városlakóhoz. Terméke a kecsketej, joghurt és a kecskesajtok. Kecsketenyészetét 2007 novemberében kezdte el kialakítani, ekkor vette az első állatait. Az állomány szép lassan növekedett, mostanra körülbelül 70 kecskét tartanak. Géppel fejnek, ötvenöt tejelő kecske száz-száztíz liter tejet ad. A natúr, hosszan érlelt sajtot tartja az igazinak, persze fűszereset is készít a vevők kedvéért: elsősorban a friss sajtokat és a krémsajtokat ízesíti bazsalikommal, petrezselyemmel, fokhagymával, borssal és a tihanyi apátságtól kapott fűszerekkel. Fehérpenészes rúzskultúrás kecskesajtot is készít. Bálint folyamatosan fejleszti, bővíti tevékenységét és idővel szeretné, ha családi gazdasága közösségi alapú gazdasággá alakulna át.
Termékek
- Kecsketej
- Joghurt
- Kecskesajt: krémsajt, gomolya, érlelt sajt, rúzskultúrás és fehérpenészes sajtok
Vásárolni lehet
- Tihanyi Piac Placc és Tihanyi Régi Piac (szombat, 8:00-13:00)
- Biobalaton öko-és kézműves piac
- Csalán – Historia Helyi Termelői Piac, Veszprém (péntek 14:00-18:00)
Ha vásárolni szeretne, kérjük, előzetesen jelentkezzen be telefonon!
